Folgen
Folge 1
im Schweizer Jura
24. Januar 2016 · 30 Min.
Im Jura, einem Mittelgebirge zwischen Frankreich und der Schweiz, wächst der Wermut, aus dem seit über 200 Jahren Absinth gebrannt wird. Francis Martin produzierte schon Absinth, als es noch verboten war. Vor wenigen Jahren aber war es soweit: Er konnte ganz legal eine Brennerei eröffnen. Jetzt übernimmt sein Sohn Philippe das Geschäft. Gibt es nicht gerade ein Schweizer Käsefondue, verfeinern die Martins mit dem würzigen Absinth gerne Soufflés, Würstchen und Forellen.
Folge 2
in Schonen
14. Februar 2016 · 30 Min.
Der Fischer Hånsa Olofsson veranstaltet in der südlichsten Region Schwedens Aalpartys für Touristen. Dabei wird der Fisch in zahlreichen Variationen serviert - geräuchert, gebraten und gekocht.