Folgen
Folge 1
Oldenburger Land
10. Januar 2021 · 30 Min.
Grünkohl ist das traditionelle Wintergemüse im Oldenburger Land. Den Kohl kann man vielseitig in der Küche einsetzen. Als deftiger Klassiker mit geräucherten Würsten kommt er meist als "Grünkohl mit Pinkel" auf den Tisch. Peter Kluin baut auf seinem Hof bei Oldenburg seltene Grünkohlsorten an. Seine Frau Susanne verarbeitet den Kohl auch zu Smoothies, geröstet als Chips und sogar als Dessertzutat.
Folge 2
Wallis
14. Februar 2021 · 30 Min.
Jedes Jahr vor Aschermittwoch findet im Lötschental im Schweizer Kanton Wallis die Fasnacht Tschäggättä statt. Karin Ritler aus Österreich lernte dort vor 30 Jahren ihren Mann Dani, Bauer und Skilehrer, kennen. Wenn Karins Sohn Nathanael nach Tschäggättä die Ritlers besucht, bereitet sie traditionelle Gerichte wie Raclette am Feuer oder den Walliser Eintopf Gsottus zu.