Folgen
Folge 1
Kalabrien, Italien
15. Januar 2023 · 33 Min.
An der Stiefelspitze Italiens in Kalabrien wächst eine Frucht mit beeindruckender Geschichte. Ihretwegen reisten berühmte Parfümeure Tausende von Kilometern, einfacher schwarzer Tee wurde zu einem Earl Grey geadelt und ein ganz neues Aroma hielt Einzug in die Küchen und Backstuben: die Bergamotte. Giuseppe Vadalà baut die Früchte an und verfeinert damit Gerichte wie Schwertfisch, Risotto oder Farfalle mit Thunfisch.
Folge 2
Berlin
12. Februar 2023 · 32 Min.
Currywurst oder Döner? Berlins Küche hat nicht den besten Ruf. Zu Unrecht : Denn in den letzten Jahren ist Deutschlands Hauptstadt zu einem richtigen kulinarischen Hotspot geworden. Jan Wischnewski stellt seine Currywurst und Soßen selbst her - Haute Cuisine statt Fastfood. Und die Brüder Lukas und Sebastian Dehl bauen in ihrer Stadtgärtnerei Kräuter und Salate an und kochen daraus regionale, saisonale Gerichte, die gar nichts mit Junk zu tun haben.
Folge 3
Guernsey, Britische Inseln
